식자재 재고 관리표 엑셀 양식

식당이나 카페에서 식자재를 관리할 때는 현재 보유 수량뿐 아니라 입고량과 사용량, 안전재고, 유통기한을 함께 확인해야 합니다. 이 엑셀 양식은 품목별 현재재고와 입고량, 사용량을 입력하면 계산재고와 재고금액을 자동으로 정리하고, 안전재고 이하로 내려간 품목은 발주 필요 상태로 확인할 수 있도록 구성했습니다.

채소, 육류, 유제품, 소스·양념 등 식자재를 분류해서 관리할 수 있으며 단위와 보관위치도 함께 기록할 수 있습니다. 유통기한을 입력하면 임박한 식자재를 확인하기 쉬워 재고 누락이나 불필요한 폐기를 줄이는 데 활용할 수 있습니다.

또한 재고 금액과 발주 필요 품목 수를 상단에서 한눈에 확인할 수 있어 정기적인 재고 점검이나 발주 전 확인용으로 사용하기 좋습니다. 매장마다 사용하는 품목과 재고 기준이 다르므로 실제 운영 방식에 맞게 안전재고와 단가, 보관위치 등을 수정해서 사용하면 됩니다.